Pierogi to najpopularniejsze danie kuchni polskiej. Można powiedzieć, że są znane na całym świecie i każdy się nimi zachwyca. Najbardziej znane to pierogi ruskie (z farszem ziemniaczano-serowym) oraz pierogi z kapustą i grzybami. Tymi drugimi najczęściej zajadamy się w okresie świąt Bożego Narodzenia. Jednak pierogi możemy jeść nie tylko od święta. Można je przygotować w sezonie letnim z owocami, na przykład z truskawkami, czereśniami czy jagodami. Ja dzisiaj jednak postawiłam na farsz wytrawny. Jest to szpinak z pieczarkami. W moim przypadku jest to szpinak świeży, ale może on być też mrożony. Ważne jest, aby farsz był gęsty. Takie pierogi są przepyszne, a podane z podsmażoną cebulką i boczkiem wędzonym smakują jeszcze lepiej!
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 3 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 500 g pieczarek
- 200 g świeżego szpinaku (może być mrożony)
- 1/2 opakowania sera feta
- 1 cebula
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
Okrasa:
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- opcjonalnie 2-3 łyżki oleju
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
