Ciasto Makowa Panienka

Ciasta z makiem kojarzą nam się głównie ze świętami Bożego Narodzenia. Z tej okazji zazwyczaj pieczemy strucle z makiem, jednak na zrobienie tego ciasta trzeba poświęcić trochę czasu, zwłaszcza na przygotowanie masy makowej. Dlatego dzisiaj chciałam się z wami podzielić przepisem na ciasto Makowa Panienka, które jest łatwiejsze w przygotowaniu. Ciasto Makowa Panienka składa się z dwóch blatów biszkoptowo-makowych przełożonych kremem budyniowym i posypane chrupiącymi płatkami migdałów. Słodycz kremu budyniowego przełamana jest kwaśnym dżemem wiśniowym (można też użyć dżemu truskawkowego lub malinowego). Ciasto Makowa Panienka wpisze się nie tylko w klimat świąt Bożego Narodzenia, ale będzie też świetne na inne okazje, między innymi przyjęcia imieninowe lub urodzinowe.

Składniki na blaszkę o wymiarach 23×28 cm.

Składniki na Ciasto Makowa Panienka:

Makowy biszkopt:

• 4 jajka
• 2 białka
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek suchego maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem budyniowy:

• 1 litr mleka
• 5 łyżek cukru
• 2 żółtka
• 3 budynie śmietankowe (bez cukru, 3×40 g)
• 1 kostka (200 g) masła
• 1 cukier wanilinowy
• kilka kropel ekstraktu migdałowego

Dodatkowo:

• 1 słoiczek dżemu wiśniowego (280 g)
• 3 garście płatków migdałowych do posypania