ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Ciasto makowe z polewą
- Do garnka wsypujemy mak, dodajemy mleko i stawiamy na gaz. Zagotowujemy, mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 40 minut do napęcznienia. Następnie po upływie czasu odcedzamy za pomocą sitka z nadmiaru mleka. Odcedzony mak przepuszczamy przez maszynkę. Jeśli jej nie posiadacie, można go rozdrobnić za pomocą blendera.
- Masło w temperaturze pokojowej miksujemy na puch, stopniowo dodając cukier puder. Następnie dodajemy po jednym żółtku, ciągle miksując. Wlewamy również olejek migdałowy.
- Ciągle miksując na małych obrotach, stopniowo dodajemy mak. Kolejno wsypujemy kaszę manną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość miksujemy do połączenia składników.
- Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do masy makowej, mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy także rodzynki.
- Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Puszyste białka przekładamy do masy makowej, delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.
- Gotową masę przekładamy do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 60 minut, grzanie góra-dół. Gotowe ciasto odstawiamy do przestygnięcia.
- Polewa czekoladowa: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko oraz masło. Całość podgrzewamy do połączenia składników. Gotową polewę wylewamy na ciasto. Gotowe ciasto makowe odstawiamy w chłodne miejsce, bo polewa zastygła.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
