Ciasto Princessa kokosowa
Princessa kokosowa to wafelek, który każdy z Was zna, a większość uwielbia. Zainspirowała mnie ona do przygotowania ciasta princessa kokosowa. Chociaż w internecie można znaleźć wiele przepisów na to ciasto, ja przygotowałam je nieco inaczej.
Moje ciasto princessa kokosowa jest bez pieczenia. Składa się z warstwy herbatników, masy na bazie śmietanki kremówki, serka mascarpone oraz białej czekolady. Ciasto dodatkowo przełożone jest dżemem malinowym, który idealnie tutaj pasuje. Wierzch ciasta udekorowałam pokruszoną princessą kokosową, która nadaje całemu ciastu cudownego wykończenia.
Zapraszam wszystkich miłośników ciast bez pieczenia i nie tylko na wypróbowanie mojej wersji ciasta princessa kokosowa. Jestem pewna, że zachwyci Wasze podniebienia.
Polecam Wam także mój przepis na ciasto princessa zebra. Równie smaczne i w dodatku bez pieczenia 🙂
PRZEPIS NA CIASTO PRINCESSA KOKOSOWA
Składniki
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 princessa kokosowa
- 1/2 słoiczka dżemu malinowego
- 36 herbatników
Wykonanie
- Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy łyżkę cukru pudru.
- Zmniejszając obroty miksera, dodajemy partiami serek mascarpone oraz startą na tarce białą czekoladę.
- Blaszkę o wymiarach 20×20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy na niej warstwę herbatników.
- Na herbatnikach rozprowadzamy 1/2 przygotowanej masy.
- Na masę wykładamy kolejną warstwę herbatników, a na niej rozprowadzamy dżem malinowy.
- Na dżemie układamy kolejną warstwę herbatników, a na nich rozprowadzamy pozostałą część masy.
- Wierzch ciasta posypujemy pokruszoną princessą kokosową.
