Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i kakaem. Dodać przyprawę do piernika, wymieszać.
2. Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie ciągle ucierając dodawać po jednym żółtku, porcjami miód i śmietanę. Odłożyć mikser. Stopniowo wsypywać mąkę i mieszać szpatułką do połączenia składników. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywno, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na 50-60 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, ostudzić.
4. Dżem przełożyć do rondelka. Wlać 1/2 litra gorącej wody, wymieszać. Następnie dodać galaretki i dokładnie wymieszać. Odstawić do stężenia.
5. 1 i 1/2 szklanki mleka przelać do rondelka, wstawić na gaz i zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić cukier i kaszkę manną. Powoli wlewać do gotującego się mleka i cały czas mieszać, aby nie powstały grudki. Gotować chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia, odstawić do przestudzenia.
6. Miękkie masło utrzeć na gładką masę, następnie ciągle ucierając dodawać po łyżce ugotowanej i przestudzonej kaszy manny.
7. Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty. Na jednym blacie rozsmarować 1/2 kremu grysikowego, następnie wyłożyć tężejącą galaretkę, odstawić aż galaretka całkowicie stężeje. Rozsmarować resztę kremu grysikowego. Przykryć drugim blatem ciasta, lekko przydusić.
8. Czekoladę pokruszyć do kubeczka, dodać mleko i rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie posmarować wierzch ciasta. Ciasto odłożyć na kilka godzin, aby masa całkowicie stężała