Jeżeli używamy mrożonych filetów to je rozmrozić, dokładnie osuszyć przy pomocy ręczników papierowych. Pokroić na mniejsze porcje. Doprawić solą i pieprzem.
Jajko wbić do miseczki. Rozbełtać widelcem. Dodać 2 łyżki mąki i 2 łyżki mleka. Ponownie dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju rzepakowego. Kawałki filetów rybnych obtoczyć w cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone fileciki przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Cebulę obrać, przekroić na pół. Pokroić w półplasterki. Marchew obrać, umyć, zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Papryki umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie paski.
Na patelnię wlać ponownie 2 łyżki oleju, podgrzać, dodać pokrojoną cebulę, chwilę podsmażyć do zeszklenia. Następnie dodać startą marchew, wymieszać i smażyć około 3 minut. Kolejno na patelnię dodać pokrojoną paprykę, doprawić solą, pieprzem oraz paprykami w proszku. Całość wymieszać. Podsmażyć około 2-3 minut. Następnie na patelnię wlać bulion lub ciepłą wodę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszać. Przykryć i dusić na wolnym ogniu około 5 minut. Kolejno dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, podsmażyć około 2 minut. Do przygotowanego sosu przełożyć podsmażone filety rybne. Przykryć i podgrzać około 2 minut.
