Miodownik to ciasto znane od lat, chociaż obecnie trochę zapomniane. Jest to ciasto wielowarstwowe składające się z miodowych blatów przełożonych kremem z kaszy manny. Miodownik to wypiek, który kojarzy nam się ze świętami Bożego Narodzenia, ale można go też upiec bez żadnej okazji. Delikatny, puszysty krem z kaszy manny zwany kremem grysikowym świetnie komponuje się z miodowymi blatami i nadaje ciastu lekkości. Miodownik to taki deser, który należy przygotować na 2 lub 3 dni przed planowanym podaniem. Zabieg ten jest konieczny po to, aby kruche blaty ciasta miodowego po posmarowaniu kremem zmiękły. Wbrew pozorom Miodownik nie jest trudny, jedynie trochę pracochłonny, ponieważ trzeba upiec oddzielnie cztery ciasta, ale za to krem robi się szybko. Wierzch ciasta można też udekorować posiekanymi orzechami lub płatkami migdałów.
Składniki na blaszkę o wymiarach 23×38 cm.
Składniki na Miodownik:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sody
- 120 g schłodzonego masła
Krem grysikowy:
- 4 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 10 łyżek kaszy mannej
- 250 g masła
Polewa czekoladowa:
- 80 g gorzkiej czekolady lub deserowej
- 4-5 łyżek mleka
ADVERTISEMENT
