Jak zrobić sernik pistacjowy?
To nie jest wcale trudne! W ostatnim czasie pistacje zyskały na popularności a to przez to, że na rynku dostępne są pasty pistacjowe, które można użyć do domowych wypieków i innych deserów.
Najbardziej popularnym wypiekiem w polskiej kuchni jest sernik, a sernik jest bardzo lubiany w moim domu. Pierwszy przysmak z pistacją w ulubionym cieście, to musiało być dobre! Przepis jest bardzo prosty, ponieważ wystarczy tylko wymieszać nie pilnując się jakiś sztywnych i popularnych zasad podczas pieczenia serników. Sama stosuję je, ale w tym przypadku nie było potrzeby. Sernik jest równy, bardzo smaczny i co bardzo lubię ma zbitą dość konsystencję. Kocham serniki puchate, ale te o tradycyjnej strukturze pozostały w moim sercu od lat dzieciństwa i je również piekę. Piekąc akurat ten właśnie sernik dodałam proszek budyniowy o smaku pistacji, no lepiej nie mogłam trafić. Teraz ciężko mi jest znaleźć w sklepie akurat taki smak.
Sernik pistacjowy – składniki:
Spód:
300 g ciasteczek digestive
120 g masła
Masa serowa:
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego lub z wiaderka z dużą zawartością tłuszczu
4 jajka rozm. L
200 g pasty z pistacji
1 budyń 40 g np. waniliowy lub śmietankowy (miałam pistacjowy)
150 g cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
50 g masła
Krem pistacjowy na wierzch:
250 g serka
50 g pasty z pistacji
150 g śmietanki 30% lub 36%
3 łyżki cukru pudru
dodatkowo pistacje do posypania wierzchu.
ADVERTISEMENT
